أعراض ضربة الشمس ونصائح للوقاية منها

 

مكونات حلوى البقلاوة

• كيلو دقيق.
• ¼ كيلو سمن بلدي ذائب وبارد.
• ⅓ كيلو زبد ذائب.
• ½ كوب ماء زهر.
• ½ كوب ماء.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• مكونات الحشو
• كيلو لوز مجروش.
• كوب سكر.
• ½ - ¾ كوب ماء زهر.
• 2 ملعقة كبيرة زبد
• ملعقة صغيرة مستخرج اللوز.
• ½ كوب لوز و2 كوب عسل أبيض و½ كوب (120 مل) ماء زهر وملعقة كبيرة عصير ليمون للزينة.

• طريقة التحضير
  
• 1. في وعاء كبير نضيف الطحين والملح والسمن ونقلب حتى يمتص الطحين السمن.
  2. نضيف البيض وخلاصة الفانيليا ونخلط جيداً، ثم نضيف الماء المزهر والماء ونعجن في عجينة ناعمة ولزجة.
  3. غطي العجينة بكيس واتركيها لمدة ساعة.
  4. في وعاء كبير، نضع اللوز والسكر والزبدة ومستخلص اللوز ويقلب المزيج.
  5. أضف ماء الورد وقلبي حتى يصبح مثل الرمل الرطب.
  6. في وعاء آخر، أضيفي العسل وعصير الليمون وماء الزهر واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.
  7. قسّمي العجينة إلى 14 كرة متساوية الحجم، ثم دحرج كل كرة للخارج حتى تصبح رقيقة مثل الغواش.
  8. توضع العجينة الأولى على طبق مدهون وتُدهن بالزبدة ثم تدحرج العجينة الثانية فوق الأولى.
  9. ادهني العجينة بالزبدة من الأعلى، ثم افردي الثالثة، وهكذا حتى تنهي الكرات السبع الأولى.
  10. وزعي مزيج اللوز على العجينة واضغطي ببطء حتى تتجانس.
  11. وزعي العجينة الأولى على اللوز، ثم ادهنيها بالزبدة، ثم الثانية، ثم الزبدة، ثم الثالثة، وهكذا حتى تنضج باقي العجينة.
  12. استخدمي ملعقة لإخراج العجينة من حافة الصينية، ثم استخدمي السكين لتقطيع البقلاوة إلى معينات.
  13. ضعي حبة لوز في كل حبة استحلاب واسكبي باقي الزبدة فوق البقلاوة.
  14. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  15. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وانقلها إلى الفرن بين الحين والآخر.
  16. يُسكب مزيج العسل فوق البقلاوة فورًا وهي لا تزال ساخنة، ويُترك لمدة أربع إلى ست ساعات لامتصاص العسل قبل التقديم.